Innovación en Fine Dining (Metate Aguascalientes)

Metate - 106 Calle General Ignacio Zaragoza Aguascalientes Aguascalientes, 20000
Aguascalientes
Fri, Oct 27, 2017, 6:00 PM (GMT-4)

About this event

En esta ocasión nos movemos al emprendimiento en la industria de alimentos y bebidas. Presentamos al Chef Diego Aguirre quien nos platicará su experiencia como emprendedor y como es que llegó a desarrollar Metate, el único restaurante de Fine Dining a puertas cerradas en Aguascalientes.

El Chef Diego nos comenta que Metate es una reinvención de la misma cocina mexicana la cual tuvo el gusto de conocer de la mano del Chef Yuri de Gortari. Diego aprendió técnicas de libros y personas como Enrique Olvera (Pujol) y Quique Dacosta, obteniendo herramientas y técnicas necesarias para poder desarrollar los platillos que en Metate se degustan, platillos balanceados con los sabores clásicos y texturas y experiencias nuevas. Una verdadera experiencia.

En este evento podrás conocer la manera en que Diego Aguirre conceptualizó su negocio, la manera en que desarrolló su propuesta de valor y pasó del viejo objetivo de alimentar a sus clientes, a sorprender a sus clientes.  

Speaker

  • Diego Aguirre

    Diego Aguirre

    Metate

    Chef

    Diego Aguirre, creador de Metate, el único restaurante de Fine Dining a puertas cerradas de Aguascalientes. A su corta edad, Diego cuenta con amplia experiencia en la industria gastronómica. Actualmente, además de dirigir Metate, colabora y ha colaborado como Chef instructor en diferentes universidades de Aguascalientes como: la UVM, la Universidad Cuauhtémoc y la Universidad Panamericana.

    Read More
  • When

    Friday, Oct 27
    6:00 PM - 9:00 PM (-04)

    Where

    Metate
    106 Calle General Ignacio Zaragoza Aguascalientes Aguascalientes20000

    Brought to you by

    • Omar Bautista

      Omar Bautista

      Yellowpath Digital Branding

      Aguascalientes Chapter Director

      View Profile
    • Fátima Jáuregui

      Media Coordinator

    • Montserrat Vergara

      Marketing Coordinator

    • Jhania Pérez

      Public Relations

    • Melissa Flores

      Community Manager

    Partners